-
emülsifiye edici madde M30/A-102W
Emülgatör, iki veya daha fazla karışmayan bileşenin karışımını kararlı bir emülsiyon oluşturabilen bir madde türüdür. Etki prensibi emülsiyon sürecinde, dağılmış faz sürekli fazda dağılmış damlacıklar (mikronlar) şeklindedir. Karışık sistemdeki her bir bileşenin arayüzey gerilimini azaltır ve katı bir film oluşturmak için damlacık yüzeyi veya emülsiyonlaştırıcının yükü nedeniyle elektrikli çift tabakanın damlacık yüzeyi oluşumunda verilir, damlacıkların birbirini toplamasını önler ve muntazamlığı korur emülsiyon.Faz açısından bakıldığında, emülsiyon hala heterojendir.Emülsiyondaki dağılmış faz, çoğu yağ fazı olan su fazı veya yağ fazı olabilir.Sürekli faz, yağ veya su olabilir ve çoğu Emülgatör, molekülünde bir hidrofilik grup ve bir lipofilik grup bulunan bir yüzey aktif maddedir. Emülgatörün hidrofilik veya lipofilik özelliklerini ifade etmek için genellikle “hidrofilik lipofilik denge değeri (HLB değeri)” kullanılır.HLB değeri ne kadar düşük olursa emülgatörün lipofilik özellikleri o kadar güçlü olur. Tam tersine HLB değeri ne kadar yüksek olursa hidrofilikliği de o kadar güçlü olur. Çeşitli emülgatörler farklı HLB değerlerine sahiptir.Stabil emülsiyonlar elde etmek için uygun emülgatörler seçilmelidir.
-
yüzey aktif madde M31
Emülgatör, iki veya daha fazla karışmayan bileşenin karışımını kararlı bir emülsiyon oluşturabilen bir madde türüdür. Etki prensibi emülsiyon sürecinde, dağılmış faz sürekli fazda dağılmış damlacıklar (mikronlar) şeklindedir. Karışık sistemdeki her bir bileşenin arayüzey gerilimini azaltır ve katı bir film oluşturmak için damlacık yüzeyi veya emülsiyonlaştırıcının yükü nedeniyle elektrikli çift tabakanın damlacık yüzeyi oluşumunda verilir, damlacıkların birbirini toplamasını önler ve muntazamlığı korur emülsiyon.Faz açısından bakıldığında, emülsiyon hala heterojendir.Emülsiyondaki dağılmış faz, çoğu yağ fazı olan su fazı veya yağ fazı olabilir.Sürekli faz, yağ veya su olabilir ve çoğu Emülgatör, molekülünde bir hidrofilik grup ve bir lipofilik grup bulunan bir yüzey aktif maddedir. Emülgatörün hidrofilik veya lipofilik özelliklerini ifade etmek için genellikle “hidrofilik lipofilik denge değeri (HLB değeri)” kullanılır.HLB değeri ne kadar düşük olursa emülgatörün lipofilik özellikleri o kadar güçlü olur. Tam tersine HLB değeri ne kadar yüksek olursa hidrofilikliği de o kadar güçlü olur. Çeşitli emülgatörler farklı HLB değerlerine sahiptir.Stabil emülsiyonlar elde etmek için uygun emülgatörler seçilmelidir.
